Mar Marcos, jefa de cocina del Restaurante España de Fermoselle, ha dejado una huella imborrable en el III Campeonato de Tapas y Pinchos de la Región de Murcia, celebrado en Lorca. La chef zamorana fue la encargada de elaborar el plato principal en la comida oficial del certamen. Este reunió a más de 150 personas, incluyendo chefs, empresarios, periodistas y autoridades del mundo de la gastronomía.
Un estofado de ternera de Sayago para el paladar
Mar Marcos presentó un estofado de Ternera de Sayago, un plato que sorprendió por su sabor y calidad. Este manjar fue elaborado con carne proporcionada por la empresa Yantar de Sayago, conocida por su excelencia en la producción de carne autóctona. La ternera, proveniente de las dehesas de Zamora, se caracteriza por su textura tierna y su sabor intenso, lo que la convierte en un referente dentro de la gastronomía española.
Una representación de la tierra de Zamora
La chef Mar Marcos, orgullosa de sus raíces zamoranas, destacó la calidad excepcional de la Ternera de Sayago: “Es un honor representar a mi tierra en este evento gastronómico de tanto prestigio. Este plato refleja nuestra identidad y nuestras raíces, y compartirlo con todos los asistentes ha sido un privilegio”. Su participación ha sido un claro ejemplo de cómo la gastronomía puede unir territorios y fomentar el intercambio cultural a través de los sabores.
Yantar de Sayago: una apuesta por la calidad local
La empresa Yantar de Sayago, que suministró la carne para el estofado, se ha consolidado como una de las grandes impulsoras de los productos cárnicos de la comarca. Su compromiso con la sostenibilidad y la calidad ha permitido que la Ternera de Sayago llegue a los paladares más exigentes.
Un evento que impulsa la gastronomía murciana y española
El III Campeonato de Tapas y Pinchos de la Región de Murcia coronó como ganador al chef Cándido Morales del restaurante Arrea de Puerto Lumbreras, quien presentó su innovador “Taco-pastel de cordero a la murciana”. Sin embargo, la presencia de Mar Marcos y su estofado de Ternera de Sayago dejó una huella especial en este certamen. Esto fortalece los lazos entre la gastronomía de Murcia y Zamora.
Este evento ha demostrado una vez más el papel fundamental de la gastronomía como motor de desarrollo económico y turístico, destacando productos locales y tradiciones culinarias que enriquecen el panorama gastronómico nacional.
Productos de la tierra
La participación de Mar Marcos en el III Campeonato de Tapas y Pinchos de la Región de Murcia ha sido una muestra del talento culinario de la chef de Fermoselle. Además, de una oportunidad para dar a conocer productos locales de gran calidad como la Ternera de Sayago. La cocina, como se ha demostrado en este certamen, sigue siendo una herramienta poderosa para estrechar lazos y promover las tradiciones y sabores de distintas regiones de España.
