Con una amplia asistencia de influencers, críticos gastronómicos y destacados profesionales de la hostelería madrileña, las jornadas de presentación de la carne Bos Taurus Primigenius, organizadas por la Diputación de Zamora, se han consolidado como un evento clave en el calendario gastronómico de Madrid.
Celebrado en la Casa de Zamora en Madrid, el encuentro ha reunido a expertos interesados en descubrir y degustar esta carne de raza sayaguesa, conocida por su calidad superior y sus características organolépticas únicas.
La carne Bos Taurus Primigenius, originaria de la raza sayaguesa, destaca en el mercado por su ternura, palatabilidad y jugosidad, cualidades que la han posicionado como un producto altamente valorado por los consumidores y con un gran potencial en la alta gastronomía.
Durante la jornada, los asistentes han tenido la oportunidad de conocer en profundidad las propiedades de esta carne única, así como de explorar sus posibles aplicaciones culinarias.
En palabras de Victor López de La Parte, vicepresidente de la Diputación, ha enfatizado la importancia de esta jornada como contribución a la promoción de los productos de la provincia, en el día de hoy especialmente la carne de Raza Sayaguesa, fortaleciendo que la provincia presenta una industria agroalimentaria floreciente en la que se asienta gran parte de la economía.
La presentación ha servido como un punto de encuentro entre la tradición ganadera de Zamora y la innovación culinaria de la capital, generando un espacio para el diálogo y la experimentación gastronómica en un ambiente exclusivo.
