La Guía Michelin 2025 ha vuelto a reconocer la excelencia gastronómica de la provincia de Zamora, destacando a dos restaurantes emblemáticos: El Ermitaño, en Benavente, y Lera, en Castroverde de Campos. Estos establecimientos, que han mantenido sus respectivas estrellas Michelin, representan la mezcla perfecta entre la tradición culinaria zamorana y la innovación gastronómica.
Además de estos restaurantes, la edición de este año ha premiado a numerosos establecimientos en toda España, consolidando al país como uno de los destinos gastronómicos más destacados del mundo. Aquí te presentamos la lista completa de galardonados para que planifiques tu próxima escapada gastronómica.
Estrella Michelin 2025: Restaurantes en Zamora
El Ermitaño (*)
- Ubicación: Benavente
- Descripción: Una joya gastronómica en una antigua casona del siglo XVIII. Este restaurante destaca por su cocina de autor basada en la tradición local, con platos como el cochinillo confitado y las croquetas de jamón que elevan los sabores de la región.
Lera (*)
- Ubicación: Castroverde de Campos
- Descripción: Famoso por su cocina cinegética, Lera ofrece una experiencia gastronómica única, con platos como el arroz con paloma y el guiso de liebre. Su respeto por los productos locales y su técnica impecable lo han convertido en un imprescindible de la alta cocina.
Lista completa de restaurantes con estrella Michelin 2025 en España
Tres estrellas (16 restaurantes)
- Casa Marcial (Asturias) – Arriondas
- Quique Dacosta (Alicante) – Denia
- DiverXO (Madrid) – Madrid
- ABaC (Barcelona) – Barcelona
- Lasarte (Barcelona) – Barcelona
- Cocina Hermanos Torres (Barcelona) – Barcelona
- Martín Berasategui (Guipúzcoa) – Lasarte-Oria
- Arzak (Guipúzcoa) – San Sebastián
- Akelarre (Guipúzcoa) – San Sebastián
- Azurmendi (Vizcaya) – Larrabetzu
- Aponiente (Cádiz) – El Puerto de Santa María
- Noor (Córdoba) – Córdoba
- El Celler de Can Roca (Girona) – Girona
- El Portal del Echaurren (La Rioja) – Ezcaray
- Atrio (Cáceres) – Cáceres
- Cenador de Amós (Cantabria) – Villaverde de Pontones
Dos estrellas (33 restaurantes)
Algunos destacados:
- Alevante (Cádiz)
- Bo.Tic (Girona)
- Ricard Camarena (Valencia)
- La Cabaña Buenavista (Murcia)
Una estrella Michelin (más de 200 restaurantes, entre ellos los nuevos galardonados)
- Magoga (Murcia)
- El Ermitaño (Zamora)
- Lera (Zamora)
- AlmaMater (Murcia)
- Frases (Murcia, NOVEDAD)
- Chispa Bistró (Madrid, NOVEDAD)
- Fishølogy (Barcelona, NOVEDAD)
- Donaire (Santa Cruz de Tenerife, NOVEDAD)
- Ansils (Huesca, NOVEDAD)
Zamora: un destino para los amantes de la buena mesa
Gracias a El Ermitaño y Lera, Zamora sigue destacándose como un destino gastronómico imprescindible en España. La Guía Michelin 2025 no solo premia la calidad, sino también la dedicación de estos restaurantes por ofrecer una experiencia que conecta al comensal con la esencia de la región.
¿Estás listo para explorar la riqueza gastronómica de Zamora y otros rincones de España? Este mapa Michelin es el mejor punto de partida.
