Castilla y León se posiciona como referente en el cultivo y producción de fresa
Con una superficie de 1.500 hectáreas y 35 viveros especializados, la comunidad genera 950 millones de plantas de fresa anualmente, que abastecen tanto a España como a mercados internacionales.
Un sector estratégico para la economía rural de Castilla y León
La producción de planta de fresa en Castilla y León no solo lidera en cantidad, sino también en calidad. Esta actividad representa una fuente de empleo y desarrollo para la economía rural de la región, especialmente en la comarca del Carracillo, en Segovia, una de las zonas más destacadas. La consejera de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, María González Corral, subrayó en una reciente jornada de trabajo que las condiciones climáticas y la experiencia de los productores han sido claves para alcanzar el nivel de excelencia en este cultivo de alto valor económico.
En la campaña actual, que finaliza estos días, los viveros de Castilla y León han producido millones de plantas que ahora se distribuyen a otras regiones de España y Europa para su cultivo y cosecha final.
Destino y distribución: de Andalucía a América Latina
Una gran parte de las plantas de fresa de Castilla y León tiene como destino Andalucía, que concentra el 87% de la producción total de planta fresca. Esta planta también se exporta a otros países de la Unión Europea, como Italia y Grecia. El 13% restante se envía a destinos como Marruecos, Argelia, Túnez y Jordania, y en menor medida a América Latina, con envíos a Costa Rica, Panamá, Perú y Georgia.
En cuanto a las plantas refrigeradas, que se almacenan en cámaras frigoríficas hasta diciembre, los principales destinos son Argelia y Brasil, que concentran más del 60% de las exportaciones. Otros países receptores incluyen Egipto, Argentina, Uruguay, Armenia y China.
Innovación para un cultivo sostenible y competitivo
Castilla y León se ha comprometido con la innovación y la sostenibilidad en la producción de fresa. Durante la jornada organizada por el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (Itacyl), se presentaron proyectos destinados a resolver desafíos críticos del sector, como la desinfección de suelos. Entre los proyectos más destacados están un proyecto Feader con 141.000 euros de inversión y un proyecto europeo, denominado BioVIVE, financiado con 356.000 euros hasta 2028, que busca biosoluciones para el control de patógenos en cultivos hortícolas.
Itacyl también ha trabajado en el desarrollo de estrategias para extender la vida útil de la fresa mediante recubrimientos comestibles, una innovación que permite reducir el deterioro del fruto sin alterar sus propiedades sensoriales. Además, se exploran tecnologías de deshidratación y gelificación para transformar los excedentes de fresa en productos alimenticios de alto valor añadido.
Fomentando la riqueza y el empleo en el medio rural
El crecimiento del sector de la fresa ha sido un motor de riqueza y empleo en las zonas rurales de Castilla y León. La apuesta por la calidad y la innovación por parte de los emprendedores del sector ha llevado el nombre de Castilla y León a numerosos países europeos y más allá de las fronteras continentales. Empresas como Viveros Campiñas, Mumu e Ideal Fruits han desempeñado un papel clave en la consolidación del sector, y su labor es un claro ejemplo de cómo la especialización en la agricultura puede activar la economía local.
