Castilla y León se posiciona como destino enogastronómico
La Consejería de Cultura, Turismo y Deporte de Castilla y León ha lanzado una nueva apuesta para consolidar a la región como un referente en turismo enogastronómico con el I Concurso Oficial de Pinchos y Tapas de Castilla y León. Este evento, organizado por la Confederación Regional de Hostelería y celebrado en Zamora, reúne entre hoy y mañana a un jurado excepcional con nueve estrellas Michelin, quienes seleccionarán la mejor tapa de la Comunidad. Con un total de 27 propuestas en competencia, el evento pretende mostrar la riqueza culinaria y la creatividad de los chefs de Castilla y León.
Según Gonzalo Santonja, consejero de Cultura, Turismo y Deporte, este concurso busca «premiar la creatividad y el talento culinario de la región, al mismo tiempo que pone en valor los productos locales y refuerza la identidad gastronómica de Castilla y León». La Junta de Castilla y León, a través de este y otros eventos, se esfuerza por fomentar el turismo de calidad y el impulso del sector hostelero, uno de los pilares económicos y culturales de la región.
Un jurado de estrellas y 27 tapas en competencia
El jurado del concurso está presidido por el chef Jesús Sánchez, poseedor de tres estrellas Michelin y una estrella verde, junto con otros destacados cocineros que acumulan, en total, nueve estrellas Michelin. Estas personalidades valorarán las tapas y pinchos participantes, seleccionados previamente en concursos provinciales de toda la Comunidad.
Las propuestas reflejan la diversidad y originalidad de la gastronomía en miniatura de Castilla y León, en la que las tapas no solo son un atractivo gastronómico sino un símbolo de la cultura social local. «Cada tapa es una expresión de la tradición y creatividad de Castilla y León, una experiencia enogastronómica que atrae a turistas y residentes por igual», afirmó Santonja.
Impulso a la colaboración y la formación en el sector
La consejera de Industria, Comercio y Empleo, Leticia García, destacó que el evento también busca dar visibilidad al talento y la innovación del sector, claves para la competitividad empresarial. Además, resaltó la importancia de la colaboración público-privada y la formación en el sector hostelero. En lo que va de año, su consejería ha realizado más de 273 acciones formativas para mejorar la capacitación de 5.837 profesionales, reforzando así la calidad del servicio gastronómico.
“Gracias a esta colaboración, podemos proyectar la imagen de Castilla y León como una comunidad de excelencia en productos y servicios turísticos», declaró García.
Más eventos gastronómicos en el horizonte
Además del concurso de tapas, la Junta prepara otras iniciativas para consolidar la región como destino turístico internacional. El próximo mes se celebrarán las jornadas gastronómicas ‘Cruzando la Raya: Sabores de la frontera’ en colaboración con Turismo de Porto e Norte y Turismo do Centro, en las provincias de Zamora y Salamanca y en los distritos de Guarda y Bragança, en Portugal. Este evento destaca la relación transfronteriza y los sabores compartidos de ambas regiones, uniendo la cultura gastronómica de España y Portugal.
En noviembre, el Congreso Internacional de Gastronomía en Salamanca y el concurso Cocinando con Trufa en Soria llevarán a la comunidad al escenario internacional. La Junta apuesta firmemente por estos eventos para que Castilla y León sea reconocida como un destino «no masificado» y «de experiencias enriquecedoras», ofreciendo lo mejor de la alta gastronomía local.
Crecimiento en empleo y turismo
Castilla y León muestra una notable evolución en términos de empleo turístico, con un crecimiento del 0,51 % en afiliación a la seguridad social durante septiembre en comparación con el año anterior, según datos de Turespaña. La región lleva cinco meses consecutivos de crecimiento, demostrando que el turismo y la gastronomía son motores de desarrollo económico para la comunidad.
En el acto inaugural participaron también autoridades locales, como el presidente de la Diputación de Zamora, Javier Faúndez Domínguez, y el presidente de la Confederación de Hostelería, Jaime Fernández La Fuente, quienes destacaron la importancia de seguir apoyando iniciativas que impulsen el turismo y la economía local.
